酒吧专业术语 (酒吧专业术语一览表)

西安耍耍 06-26 阅读：36 评论：0

在酒吧行业里，有许多专业术语和行话。对于初学者来说，这些术语可能会让人感到困惑。为了帮助您了解这些术语，我们整理了一份酒吧专业术语一览表。

术语	定义
back bar	位于调酒师身后的货架，通常存放着烈酒、利口酒和混合器。
beer engine	一种用于分配啤酒的机器，通过气压将啤酒从桶中输送出来。
bitters	一种含有苦味剂的酒，可以添加到鸡尾酒中以增加苦味和复杂性。
bottle beer	装在瓶子里的啤酒。
cocktail	由两种或更多种成分混合而成的酒精饮料，通常在调酒器中摇晃或搅拌。
cordial	一种甜味糖浆，可以添加到鸡尾酒中以增加甜味和风味。
draft beer	装在桶中的啤酒，通过啤酒引擎分配。
garnish	添加到鸡尾酒中以增加视觉吸引力的装饰品，例如水果或草药。
happy hour	酒吧提供优惠价格饮品的一段时间。
house wine	酒吧自有品牌的葡萄酒。
IPA	一种印度淡色艾尔啤酒，以其苦味和啤酒花风味而闻名。
jigger	一种用于测量烈酒和混合器的量具。
liqueur	一种甜味、高酒精度的酒，通常含有水果、香草或坚果的风味。
mocktail	一种不含酒精的鸡尾酒。
neat	一种不加冰或混合器的烈酒。
on the rocks	一种在冰块上供应的烈酒或鸡尾酒。
pour	一量度的液体，通常为1盎司或2盎司。
proof	烈酒的酒精含量，以每100毫升的纯酒精含量表示。
shot	一小杯烈酒，通常为1盎司。
spirit	一种蒸馏酒，通常由谷物、水果或蔬菜制成。
strainer	一种用于过滤鸡尾酒中的冰块和其他碎屑的工具。
tap	一种用于分配桶装啤酒或葡萄酒的出水口。
well	酒吧后面的区域，在那里调酒师准备鸡尾酒和倒酒。