瑞花是什么意思日语 (揭秘瑞花魁 东吴山实的珍品之所在 茶叶之美)

《山实东吴秀,茶称瑞花魁》是一首诗，作者是杜牧。诗中描述了山实东吴秀，茶称瑞花魁的景象。这首诗以山实东吴秀为题，山实指的是山中的花朵，东吴指的是江南地区，秀指的是美丽。茶被称为瑞花魁，意味着它具有独特的优雅美丽。

诗中提到的剖符虽俗吏，修贡亦仙才，表达了即使是平凡的人，也能通过修炼和贡献而成为具备仙才的人。溪尽停蛮棹，旗张卓翠台，描绘了溪水的流动、旗帜的高悬和宏伟的台阶，展示了自然和人文景观的美妙。

诗中还描述了柳村穿窈窕，松涧度喧逐的情景。柳村指的是长滨柳村，是古代有名的茶区，穿窈窕形容柳枝柔嫩，松涧指的是茶区旁边的松树林和溪流，度喧逐表示茶香被风吹散，弥漫在松涧之间。

诗中还提到了等级云峰峻，宽采洞府开，形容了茶山的地势高峻壮丽，茶叶被广泛采摘，洞府指的是茶山中的茶洞和茶室，展示了茶文化的深厚和广泛的影响。

诗中形容了茶香扑鼻，特地见楼台。茶香被风吹散，扩散到楼台之中，呈现出茶的独特魅力。

接下来，诗中描述了茶品的优劣如何鉴别。从外形、色泽、香气、滋味、汤色等方面来判别茶叶的优劣。外形主要从条索、嫩度、色泽、净度几方面鉴别。条索表示茶叶的条形外形，经紧细、圆直、匀齐、重实为好。嫩度表示茶叶的嫩叶多少和条索的光亮度，红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好，绿茶以峰苗多、叶质细嫩、重实为好。色泽表示茶叶的颜色和光泽，红茶以乌润为好，绿茶以嫩绿、光润为好。净度表示茶叶中是否含有梗、末或其他非茶类的杂质，以无梗、末和杂质为好。

内质鉴别主要包括香气、滋味、汤色和叶底。香气通过嗅觉来判断香气是否纯正和持久，汤色是指茶叶冲泡后的汁液颜色，红茶以红艳明亮为好，绿茶以嫩绿色为上品。滋味通过品尝茶汤的滋味深浅、鲜爽、醇和或苦涩来判断茶叶的品质。叶底是指冲泡后茶叶的嫩度、色泽和匀度，通过观察和手指去按压来判断。

花茶的鉴别标准主要是香气和滋味，以花香鲜浓持久、滋味醇和鲜美、汤色叶底嫩绿明亮为好。

最后，文章还提到了鉴别新茶和陈茶的方法。新茶和陈茶的差别主要体现在色泽、香气和滋味上。新茶的色泽鲜艳，香气独特，滋味醇和，而陈茶则更加淡薄，香气减弱，滋味滞钝。

鉴别茶叶的优劣需要从外形、色泽、香气、滋味、汤色和叶底等多个方面综合考虑，才能得出准确的评判结果。

至于为什么毛尖的叶子那么嫩而铁观音的叶子那么老，以及干茶的外形特点，主要是从嫩度、条索、色泽、整碎和净度这五个方面来考量的。

嫩度是决定茶叶品质的基本因素，一般嫩度好的茶叶符合该茶的外形要求，并且茶叶上的锋苗较多，白毫显露。条索指的是茶叶具有的一定外形规格，如长条形茶要考虑松紧、弯直、壮瘦等因素。色泽指的是茶叶的颜色和光泽，不同种类的茶叶具有不同的色泽特点。整碎指的是茶叶的完整程度，整茶表示茶叶完整无碎片，碎茶表示茶叶有碎片或颗粒状。净度指的是茶叶中是否含有梗、末和其他非茶类的杂质。

茶叶的品质和外形特点是由多个因素共同决定的，通过综合考量这些因素，才能准确判断茶叶的优劣和品质。