西安一品楼羊肉泡馍 (西安一品楼 ypllt)
西安桑拿
06-18
阅读：41
评论：0
正宗陕西名小吃
西安一品楼羊肉泡馍是陕西西安著名的传统名小吃，以其独特的风味和悠久的历史而闻名。它起源于清朝，当时西安的回族厨师将羊肉汤、馍和调料结合在一起，创造了这道令人垂涎欲滴的美食。
一品楼羊肉泡馍的汤底是清炖羊肉汤，熬制数小时，鲜香浓郁。馍是用死面发酵后制成的，口感劲道。调料包括辣椒、葱花、芫荽、蒜泥、芝麻酱等，根据个人口味添加。
制作配料
- 羊肉 1斤
- 馍 4个
- 羊肉汤 6碗
- 辣椒 适量
- 葱花 适量
- 芫荽 适量
- 蒜泥 适量
- 芝麻酱 适量
- 盐 适量
制作步骤
- 羊肉洗净，切块，放入锅中，加入清水，大火煮沸后，撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时，或直至羊肉软烂。
- 将馍掰成小块，放入碗中。
- 将炖好的羊肉汤倒入碗中，没过馍块。
- 加入辣椒、葱花、芫荽、蒜泥、芝麻酱等调料，根据个人口味添加。
- 搅拌均匀，即可食用。
小贴士
- 羊肉汤可以提前炖好，冷藏保存，食用前加热即可。
- 馍的大小可以根据个人喜好调整。
- 调料可以根据个人口味添加或调整。
- 羊肉泡馍趁热食用，口感最佳。
版权声明
本文仅代表作者观点，不代表西安桑拿立场。
本文系作者授权发表，未经许可，不得转载。
