品茶的整个过程 (品茶的整个过程叫什么)

品茶是中国传统文化的重要组成部分，也是一种独特的艺术形式。品茶的整个过程包含以下几个步骤：

1. 选茶

选茶是品茶的第一步，也是非常重要的一步。茶叶的种类繁多，不同品种的茶叶有不同的香气、滋味和功效。选择适合自己口味和喜好的茶叶非常重要。一般来说，绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）和红茶是较为常见的茶叶种类。

2. 备水

品茶的水质直接影响茶汤的口感。一般来说，用来泡茶的水最好是纯净水或山泉水。水温也需要控制得当，不同种类的茶叶对水温的要求不同。一般来说，绿茶、白茶和黄茶宜用80-90度的水温，青茶（乌龙茶）宜用90-95度的水温，红茶宜用95度以上的水温。

3. 温杯

温杯是为了让茶具预热，避免茶汤快速冷却。温杯的方法很简单，只需要用刚刚煮沸的水在茶具中倒入少量，然后晃动茶具，让水均匀地沾湿茶具的内壁即可。

4. 置茶

置茶就是将茶叶放入茶具中。不同种类的茶叶，置茶量也有所不同。一般来说，绿茶、白茶和黄茶的置茶量为茶具容量的1/3-1/2，青茶（乌龙茶）的置茶量为茶具容量的1/4-1/3，红茶的置茶量为茶具容量的1/5-1/4。

5. 冲泡

冲泡是品茶过程中最重要的步骤。冲泡的方法分为两种，一种是高冲，一种是低冲。高冲是指将水直接倒入茶具中，使茶叶在水中翻滚。低冲是指将水沿茶具边缘缓缓倒入，避免茶叶被水冲散。冲泡时间也需要控制得当，不同种类的茶叶冲泡时间不同。一般来说，绿茶、白茶和黄茶冲泡时间较短，为1-2分钟，青茶（乌龙茶）冲泡时间稍长，为2-3分钟，红茶冲泡时间最长，为3-5分钟。

6. 分茶

分茶就是将茶汤平均分配到每一个茶杯中。分茶的方法有多种，一种是用茶漏，一种是用茶勺，还有的是直接将茶汤倒入茶杯中。分茶时要讲究公平，每个茶杯中的茶汤数量和浓度要一致。

7. 赏汤

赏汤就是观察茶汤的色泽、香气和滋味。赏汤时，先端起茶杯，轻轻晃动，观察茶汤的色泽。然后闻一闻茶香，再轻轻抿一口，细细品味茶汤的滋味。赏汤时要集中注意力，用心体会茶汤的每一丝变化。

8. 品茗

品茗就是用心品味茶汤的滋味。品茗时，要细细地品味茶汤的甜、苦、酸、涩和香气，体会茶汤的层次感。品茗是一种非常享受的过程，可以让人身心放松，陶冶情操。

9. 回甘

回甘是品茶过程中非常重要的一环。回甘是指茶汤咽下后，口腔中残留的甘甜滋味。回甘时间的长短和强度是衡量茶叶品质的重要指标。好的茶叶回甘悠长，令人回味无穷。

以上就是品茶的整个过程。品茶是一门博大精深的学问，需要不断地学习和实践才能有所体会。只要用心品味，你就能发现茶汤中蕴藏的无限乐趣。