品茶的英语专业术语 (品茶的英语专业怎么说)

品茶的英语专业术语 (Tea Tasting Terminology)

在茶叶产业中，品茶是一项重要的工作，品茶师们需要通过专业的术语来描述茶叶的各种特征和品质。以下是一些常用的品茶英语专业术语：

1. Astringency

苦涩感，是指茶叶中的单宁物质与口腔中的唾液结合所产生的口感。Astringency通常在口中产生收缩感，但不同于苦味。

2. Body

醇厚感，是指茶液在口中的质感和口感的均衡程度。一个有“body”的茶叶口感丰富，持久。

3. Briskness

爽快感，是指茶叶中的刺激性气味和口感，让饮茶者感到清新、活跃。

4. Finish

回甘，是指饮用茶叶后口中留存的余味时间长短和口感质量。回甘、持久的茶叶往往被认为品质较高。

5. Floral

花香，是指茶叶中带有鲜花般的香气风味，通常出现在绿茶、白茶和花茶中。

6. Grassy

草香，是指茶叶中带有新鲜的青草味道，通常出现在绿茶和一些白茶中。

7. Malty

麦香，是指茶叶中带有麦类风味，通常出现在红茶中。

8. Tannins

单宁，是一种存在于茶叶中的有机化合物，主要来源于茶叶中的茶多酚，会给茶叶带来苦涩感。

9. Umami

鲜味，是一种第五味，类似于肉的鲜味。一些高质量的茶叶中会有一定程度的鲜味。

以上是一些常见的品茶英语专业术语，掌握这些术语有助于更准确地描述茶叶的特征和品质，提高品茶的品鉴水平。