户县木桶鱼 (康县木桶鱼电话号码)

简介

户县木桶鱼是陕西省户县的一道传统名菜，以其独特的风味和悠久的历史而闻名。相传，木桶鱼起源于明朝时期，当时户县的渔民将捕捞到的鱼装入木桶中，并在其中加入各种调料腌制，以方便保存和运输。久而久之，木桶鱼的制作工艺逐渐完善，形成了独特的风味。

户县木桶鱼选用新鲜的草鱼或鲤鱼作为原料，经过清洗、去鳞、切块等工序，再放入木桶中腌制。腌制的调料包括盐、酱油、花椒、八角、桂皮等，腌制时间一般为3-7天。腌制完成后，将木桶鱼取出，沥干水分，放入蒸锅中蒸熟即可食用。

特点

户县木桶鱼具有以下特点：

• 色泽红亮：蒸熟后的木桶鱼呈深红色，色泽鲜艳诱人。

• 口感细腻：鱼肉质地细嫩，入口即化，口感极佳。
• 味道鲜美：木桶鱼经过腌制，充分吸收了各种调料的精华，味道鲜美醇厚。
• 香气浓郁：木桶鱼散发着浓郁的花椒、八角、桂皮等香气，令人垂涎欲滴。

制作方法

材料：

• 草鱼或鲤